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山東中醫藥大學 丁兆平 “一枕清風值萬錢，無人肯買北窗眠。開心暖胃門冬飲，知是東坡手自煎?！边@首詩大家都比較熟悉，它是蘇東坡的《睡起，聞米元章冒熱到東園，送麥門冬飲子》。說的是兩個朋友間送麥門冬熟水這件事，他們一個是米元章（1051—1107），另一個正是蘇東坡（1037—1101）。 有人如此解說此詩：蘇東坡生病了，米元章前來探望，給蘇東坡送上了門冬飲。這可是北宋時盛行的一款保健飲料麥門冬熟水。 這一段公案實在應該解決了，那就是：他們到底是誰給誰送的麥門冬熟水呢？ 麥門冬熟水很受蘇東坡的青睞。宋徽宗建中靖國元年（1101年），蘇東坡在儀真（今揚州儀征）染疾，居于北沙東園。而當時米元章在江淮間任發運司屬官。這期間，米元章多次拜訪并看望蘇東坡。有一次就出現了送麥門冬飲子這件事。這正是東坡在詩中所記述的。 一個大熱天的中午，大多數人都在睡午覺，米元章忽然想起老朋友蘇東坡的病情。但到了東園后，他怕蘇東坡沒睡醒，就先到園子中看了會兒景。蘇東坡睡醒后，聽仆人說米元章來園子了。想到這么熱的天兒，蘇東坡感動不已，想起自己喜歡喝的麥門冬飲正好有熬好的，派人趕緊給米先生送去，讓他解解渴。就在仆人要走之際，蘇東坡還不忘記再加囑咐，告訴米先生，這可是我親手熬煮的。 午睡后剛好頭腦清醒。此情此景，幾句詩在蘇東坡的腦海中產生了。于是，他鋪紙運筆，揮毫而就。 作為書畫家的米元章不僅看望好朋友蘇東坡，還能順便游覽東園的美景，真是一舉兩得。然而，并不是他熬了門冬飲，帶著來看望蘇東坡。而是蘇東坡比較喜歡喝麥門冬飲這種熟水，自己經常備著。由此，讓米元章在午后享受到了東坡居士親手煎煮的麥門冬飲。 看到這兒，再讀讀東坡的詩句，確切無疑。那么，從今往后，還會有人解說，是米元章送麥門冬飲子給蘇東坡嗎？ 蘇東坡喜飲麥門冬飲子，他對麥門冬的藥性也十分熟悉。在《蘇東坡文集》中，有一則他寫給友人錢世明的尺牘，其文云：一夜發熱不可言，齒間出血如蚯蚓者無數，迨曉乃止，憊甚。細察疾狀，專是熱毒，根源不淺，當專用清涼藥。已令用人參、麥門冬、茯苓三味煮濃汁，渴即少啜之，余藥皆罷也…… 從信中看得出，蘇東坡對煮飲麥門冬的青睞。在他看來，這是對付熱毒很有效的一種清涼藥。制作中要人參、麥門冬和茯苓三者相配，煎成濃湯備用。蘇東坡的藥方也就被總結、記錄了下來。